為全面加強(qiáng)校內(nèi)午餐精細(xì)化管理，確保給學(xué)生提供健康、營養(yǎng)的午餐，切實(shí)維護(hù)未成年人身心安康和生命安全，保障全體師生“舌尖上的安全”，11月14日，新野縣教體局副局長張文敏、督學(xué)劉殿生攜局體衛(wèi)藝股、城區(qū)中心學(xué)校、北關(guān)小學(xué)、漢風(fēng)小學(xué)負(fù)責(zé)人及家長代表、學(xué)生代表一行10余人，到河南天成配餐公司進(jìn)行實(shí)地參觀考察調(diào)研，對天成公司“第一現(xiàn)場”供餐配送的運(yùn)行情況進(jìn)行現(xiàn)場觀摩。

　　考察組一行參觀了配餐企業(yè)的原料存儲間、粗加工間、洗消間、烹飪間、米飯加工間、備餐間、留樣間等操作區(qū)及相關(guān)工藝流程，察看了供貨商資質(zhì)資格（索票索證）材料、公司“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)情況，對天成公司的行業(yè)經(jīng)營許可證、食堂從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、原材料采購登記存檔、食品留樣等情況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研。天成公司食品安全總監(jiān)向調(diào)研組一行介紹了企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營情況、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案情況、配餐車行駛路線模擬演練情況等，帶領(lǐng)客人參觀了公司凈菜加工間、食品調(diào)配加工間、標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)室以及快檢、排煙設(shè)備等。

　　大家認(rèn)真觀摩后，對天成公司完善落實(shí)食品安全制度、合理設(shè)置食品加工流程、積極引進(jìn)先進(jìn)健康設(shè)備表示贊賞。劉殿生督學(xué)對考察組成員說，天成公司在食品安全生產(chǎn)模式和食安監(jiān)管方面起到了行業(yè)引領(lǐng)作用，在下一步的工作中，我們要全力參與校園食品安全共治機(jī)制建設(shè)，所有集體用餐配送企業(yè)要以天成公司為標(biāo)桿，落實(shí)“明廚亮灶”全覆蓋，提高可視化監(jiān)督率，確保給各校所配送的食品質(zhì)量上乘、口感優(yōu)良、安全可靠，讓學(xué)生吃得舒心，讓家長放心，讓社會滿意。

　　張文敏副局長強(qiáng)調(diào)，下一步縣教體局將采取得力措施使學(xué)校午餐保障工作提檔升級。義務(wù)教育階段學(xué)校要全面貫徹習(xí)總書記“四個(gè)最嚴(yán)”（最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)）指示精神，按照工作目標(biāo)，制定“一校一案”，根據(jù)“家長和學(xué)生自愿”，落實(shí)好“學(xué)校主責(zé)”和“校長為食品安全第一負(fù)責(zé)人”責(zé)任，加強(qiáng)對天成公司供餐全過程監(jiān)管，堅(jiān)決把學(xué)生午餐供應(yīng)工作做實(shí)、辦好，從嚴(yán)落實(shí)食品準(zhǔn)入、制作加工、食品留樣、校長陪餐等制度。縣教體局要加強(qiáng)與縣食安辦、衛(wèi)健委、市場監(jiān)管部門聯(lián)合，履行好行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，形成監(jiān)管合力，不定期開展“四不兩直”督查，并實(shí)施“名廚亮灶”網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督，大力提升配餐企業(yè)和學(xué)校的食品安全管理水平；同時(shí)，進(jìn)一步推進(jìn)家長委員會參與學(xué)校午餐供應(yīng)管理及監(jiān)督，指導(dǎo)學(xué)校認(rèn)真落實(shí)食品安全管理相關(guān)制度，確保學(xué)生飲食安全、健康成長。